5.2.1. Organización de Funciones del Personal
Progreso del Lección
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Este departamento dependerá directamente de la gobernanta aunque en hoteles de mucho volumen puede ser independiente con su propio organigrama.
El departamento de lencería tiene principalmente 3 funciones:
- Controlar la ropa del hotel de todos los departamentos
- Encargarse del lavado, planchado y cuidado de toda la ropa
- Atender el servicio de ropa de clientes.
Las secciones dentro de lencería, totalmente diferenciadas, son:
- Almacén de stocks de toda la ropa del hotel diferenciada por tamaños.
- Lavado y secado de ropa
- Planchado de ropa
- Repaso y costura
Dentro del organigrama de dicho departamento destaca:
- Encargada de lavandería
- Lenceras (recogen y reclasifican)
- Lavanderas
- Planchadoras y Costureras.
Encargada de lavandería:
- Inventario de toda la ropa del hotel
- Coordinar el horario de las máquinas y
- Coordinar el horario de las personal.
- Planificar procesos de lavado.
- Emitir o recoger información para su departamento.
La planificación de todas las tareas del departamento se realiza en base a los siguientes conceptos:
- En base al índice de ocupación
- En base a las salidas imprevistas
- En base a la previsión de servicios de restaurante
- En base a la frecuencia del cambio de ropa
- En base al stock de ropa de que se cuenta.
Se suelen tener 5 stocks de ropa:
- El que está siendo utilizado
- Recién quitado. Sucio
- En camino de ida y vuelta a la lavandería
- En almacén
Stock de seguridad (se cambia anualmente)