1.1 Turismo y su cadena de valor
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TURISMO Y SU CADENA DE VALOR
¿Qué es Turismo?
Organización Mundial del Turismo (OMT) 2005-2007
- El turismo es un fenómeno social, cultural y económico relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual por motivos personales o de negocios/profesionales. Estas personas se denominan visitantes y el turismo tiene que ver con sus actividades, de las cuales algunas implican un gasto turístico.
Oscar de la Torre Padilla. Del libro “El turismo Fenómeno Social” (1980)
- El turismo es un fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente por motivos de recreación, descanso, cultura o salud, se trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen ninguna actividad lucrativa ni remunerada, generando múltiples interrelaciones de importancia social, económica y cultural.
Unión internacional de Organismos Oficiales de Turismo (UIOOT) en 1967
- Turismo es la suma de las relaciones y de servicios resultantes de un cambio de residencia temporal y voluntario no motivado por razones de negocios o profesionales
Elementos comunes en las definiciones de Turismo
Cadena de valor en Turismo
El sistema turístico y sus elementos
El turismo como actividad se rige por un sistema compuesto por distintos elementos que se interrelacionan entre sí, evolucionando de forma dinámica.
El Sistema Turístico
Oferta Turística
- Conjunto de productos y servicios turísticos disponibles para el turista para vivir su experiencia, dentro de un destino.
- Hay que analizarla como un “todo” dentro de un destino.
Relación de la oferta con los demás actores del turismo
DEMANDA
- La oferta surge donde se desplaza la demanda
- Surgen así las grandes concentraciones de alojamientos y restaurantes, en base a los destinos turísticos.
- Puede ser consumida por residentes y no residentes
- Motivo de consumo de no residentes: placer y negocios, originando características específicas según tipo de consumidor
ESPACIO GEOGRÁFICO (DESTINO)
- Integra los atractivos y experiencias que atrae al turista
- Ayuda a satisfacer sus necesidad y vivir la experiencia
- Lugar de encuentro entre oferta y demanda
OPERADORES DEL MERCADO
- Dan a conocer productos y servicios del destino
- Intermedian favoreciendo la relación entre la demanda y la oferta
